Kristian Karnell
— Suurten illallisten ja punaisten mattojen Chef
Ei ole väliä, kokeeko elämyksen yhtä aikaa 15 000 ihmistä isossa tapahtumassa vai 5 ihmistä Michelin ravintolassa – Minun ruoassani huomioidaan huippulaatu, paikalliset raaka-aineet sekä intensiivisyys – aina. Elämys luodaan koosta riippumatta, jossa pienimmätkin asiat ovat merkityksellisiä – jopa ovenkahva tulee lämmittää asiakkaalle valmiiksi osana kokonaisuutta.
Erikoisuuteni on se, että pystyn yhdistämään aina paikallisia raaka-aineita kansainväliseen huippukeittiöön suuressa ja pienessä mittakaavassa.
